Ингредиенты
- Баклажаны — 4 шт.
- Перец болгарский — 4 шт.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Сахар — 1.5 ст.л.
- Соль — 1.5 ст.л.
- Уксус 9% — 50 г.
- Растительное масло — 50 г.
Приготовление
- Все овощи помыть
- У баклажанов обрезать хвостики и нарезать не слишком мелкими кубиками
- Нарезанные баклажаны залить соленой водой и оставить на полчаса, чтобы избавиться от горечи
- После чего промыть чистой проточной водой
- Перец очистить и нарезать соломкой
- Лук нарезать кольцами
- Помидоры нарезать соломкой
- Все нарезанные овощи соединить в кастрюле
- Добавить масло, уксус, соль, сахар и оставить на 20 минут
- Затем поставить салат из баклажанов на плиту и готовить на маленьком огне
- Варить 25 минут с момента закипания, периодически помешивая
- Готовый горячий салат из баклажанов разложить в чистые простерилизованные банки и закатать крышками
- Когда салат из баклажанов полностью остынет, хранить в прохладном месте
- Приятного аппетита
КБЖУ
- Калорийность
- 105 ккал в 100 граммах
