Ингредиенты
- Груши — 1.5 кг.
- Лимон — 80 г.
- Сахар — 300 г.
- Ваниль — 2 шт.
Приготовление
- Груши должны быть не мягкие и достаточно спелые
- Груши хорошо вымыть
- Вырезать сердцевинки, затем порезать на тонкие кусочки
- Из лимонов выдавливаем сок в отдельную емкость
- Ванильные стручки разделяем на половинки вдоль
- Готовить джем будем в течение двух дней
- День первый: В эмалированную кастрюлю перекладываем нарезанные груши
- Затем наливаем поверх груш лимонный сок, добавляем один ванильный стручок и сахар
- Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, держим минут 5-10, помешивая, после чего даем смеси остыть
- Закрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки
- День второй: Заранее подготавливаем банки и крышки, стерилизуем их любым удобным способом
- Грушевую смесь переливаем в дуршлаг и устанавливаем над чашей, чтобы собрать сироп
- Сироп переливаем в эмалированную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь, доводим содержимое кастрюли до кипения
- Кипятим сироп до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не загустеет, после чего извлекаем стручки, а в сироп добавляем груши
- Варим все вместе до мягкости груш и загустения сиропа на среднем огне
- Затем перекладываем готовый джем в подготовленные банки
- Банки накрываем крышками и стерилизуем джем
- После закипания держим банки с джемом в кипящей воде в течение 10 минут
- Закатываем крышками
- После остывания хранить в прохладном месте
- Приятного аппетита
КБЖУ
- Калорийность
- 263 ккал в 100 граммах
