Джем из персиков

Приготовление

1. Спелые персики тщательно промываем холодной водой
2. Вынуть косточки
3. Полученную мякоть закладываем в эмалированную емкость и заливаем кипятком
4. Потом накрываем крышкой и варим около пятнадцати минут на умеренном огне, пока персики не станут мягкими
5. Остывшую массу пропускаем через дуршлаг или сито
6. Затем добавляем сахар
7. В той же эмалированной емкости варим персики уже с сахаром, постоянно помешивая деревянной лопаточкой и удаляя образовывающуюся пенку
8. Примерное время для варки 20 минут Чем дольше время приготовления, тем гуще и темнее получается персиковый джем
9. Джем из персиков еще горячим раскладываем по баночкам и закрываем крышками
10. Готовый джем хранить в прохладном месте
11. Приятного аппетита