Ингредиенты
- Барбарис свежий — 500 гр.
- Имбирь молотый — 1 ст.л.
- Корица — 50 гр.
- Сахар тростниковый — 100 гр.
- Вода — по вкусу.
- Гвоздика — 5 шт.
- Марля — 0.5 метра.
Приготовление
- Барбарис хорошо промыть в теплой воде и обсушить
- Убрать все плодоножки
- Переложить в кастрюлю
- Добавить несколько палочек корицы
- Варить на маленьком огне, пока барбарис не станет мягким
- В мелкое сито выложить ягоды и дать немного остыть
- Протереть ягоды через сито
- Сложить марлю вдвое и вложить в нее измельченную гвоздику, завязать на узел
- В кастрюлю с мякотью барбариса положить мешочек с гвоздикой
- Добавить сахар и имбирь
- Готовить на медленном огне до загустения, периодически помешивая
- Разложить соус в предварительно подготовленные банки и дать остыть
- Потом заказать крышками
