Ингредиенты
- Помидоры — 5 кг.
- Лук — 1 кг.
- Перец сладкий — 1 кг.
- Чеснок — 200 г.
- Кориандр — 2 ч.л.
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Черный перец — 2 ч.л.
- Сахар — 200 г.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Крахмал — 4 ст.л.
- Петрушка или укроп — большой пучок.
- Пиправа Итальянские травы или хмели-сунели — 1 ч.л.
Приготовление
- Помидоры порезать на небольшие кусочки, чтобы удобно было измельчать в кухонном комбайне или мясорубке
- Лук очистить и нарезать
- Болгарский перец помыть, очистить и порезать на небольшие кусочки
- Чеснок почистить
- Зелень помыть
- Все овощи (помидор, перец, лук) и зелень измельчить в комбайне или мясорубке
- Выливаем в кастрюлю и ставим варить
- Через 10 минут после закипания бросаем приправы: итальянские травы или хмели, перец молотый или же смесь перцев, базилик
- 20 минут варим, при этом помешивая (соус должен кипеть)
- Добавить соль, сахар, измельченный чеснок
- Остудить 0.5 стакана соуса и развести в нем крахмал, вылить все в кастрюлю с соусом
- Через 5 минут влить уксус и перемешать
- Варить еще 5 минут
- Разлить в заранее подготовленные стерилизованные банки и закрутить
- После полного остывания хранить в прохладном месте
КБЖУ
- Калорийность
- 52 ккал в 100 граммах
